Supersopa de Igelosa para o Pequeno-Almoço

Supersopa de Igelosa para o Pequeno-Almoço

Comer sopa ao pequeno-almoço é comum em muitas culturas em todo o mundo. Quando visitei a China aquando de um evento Oriflame, tinha todas as manhãs uma taça de sopa, pouco consistente, com uma grande variedade de legumes de folha verde para o pequeno-almoço.

Comer algo quente de manhã ajudou-me a sentir-me mais saciado, e como a sopa não era consistente, não me deixava cansado. Em Igelosa servimos esta sopa todas as manhãs, para ajudar os hóspedes a incluir legumes, cereais integrais, feijões e leguminosas ao pequeno-almoço.

Ingredientes:

  • 4 porções
  • 2 colheres de chá de óleo de Colza
  • 1 Cebola amarela em rodelas finas
  • 2 dentes de Alho picado
  • 3 Tomates cortados aos pedaços
  • 1 colher de chá de Sal
  • ½ colher de chá de Pimenta Preta
  • 1 litro de Água
  • 1 colher de sopa por pessoa de Cereais, Ervilhas e Feijões cozidos, Legumes de folha verde escura, tais como o Espinafre ou Couve Chinesa.


Preparação:

Aqueça o óleo a uma temperatura elevada num tacho pequeno. Adicione a cebola e o alho e deixe cozinhar até que fique ligeiramente escurecida, cerca de 5 minutos. Adicione os tomates, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até que os tomates libertem o seu sumo (poderá ter que os comprimir com a parte de trás de uma colher), cerca de mais 5 minutos.

Junte a água e deixe cozinhar em lume brando, ajuste os temperos se for necessário. Coloque os cereais, feijões, ervilhas e legumes no fundo de cada taça e adicione a sopa quente por cima.

Dica: Faça uma panela grande de sopa, para que apenas seja necessário aquecê-la de manhã no microondas ou no fogão e adicionar os seus legumes verdes, leguminosas e cereais preferidos.

Fonte: oriflame.pt

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